500 farina 00
250 zucchero
2 uova intere
70 olio evo
50 latte + 10 per sciogliere l'ammoniaca
Mezza bustina di carbonato di ammonio
Fare la fontana ed impastare tutti gli ingredienti, compresa l'ammoniaca sciolta in una tazzina con poco latte. L'impasto deve avere la consistenza di una pasta frolla morbida.
Lasciar riposare l'impasto per una ventina di minuti, quindi sul piano infarinato formare dei rotolini